食品添加剂快速检测仪作为现代食品安全检测的重要工具，其能够迅速、准确地测定分析食品中的多种元素物质，为保障食品的安全性和合规性提供了有力支持。以下是食品添加剂快速检测仪能够测定分析的主要元素物质：

　　一、重金属元素

　　食品添加剂快速检测仪能够检测食品中的重金属元素，如铅（Pb）、汞（Hg）、镉（Cd）等。这些重金属元素在食品中的超标可能对人体健康造成潜在威胁，如导致神经系统损伤、肾功能障碍等。通过快速检测仪的准确测定，可以及时发现并控制食品中重金属元素的含量，确保食品的安全性。

　　二、农药残留

　　农药残留是食品中常见的污染物之一，对人体健康具有潜在危害。食品添加剂快速检测仪能够检测多种农药残留，如有机磷农药、氨基甲酸酯类农药等。这些农药在食品中的残留量如果超过规定标准，可能对人体健康造成不良影响。通过快速检测仪的及时检测，可以确保食品中农药残留量符合国家标准，保障消费者的健康权益。

　　三、其他有害物质

　　除了重金属元素和农药残留外，食品添加剂快速检测仪还能够检测食品中的其他有害物质，如甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐等。这些物质在食品中的过量添加或超标可能对人体健康造成不良影响，如引起过敏、中毒等。通过快速检测仪的准确测定，可以及时发现并控制这些有害物质的含量，确保食品的安全性。

　　综上所述，食品添加剂快速检测仪能够测定分析食品中的多种元素物质，包括重金属元素、农药残留以及其他有害物质。这些检测项目的准确性对于保障食品的安全性和合规性具有重要意义。在实际应用中，食品添加剂快速检测仪可以根据具体需求进行定制和配置，以满足不同行业和领域的检测需求。同时，随着科技的不断进步和检测技术的不断创新，食品添加剂快速检测仪的检测能力和精度也将不断提高，为食品安全检测提供更加可靠和高效的解决方案。