食品安全检测仪器可以对食品安全性进行检测，保障人们日常生活饮食安全，当前的食品问题一直困扰着消费者，并且对市场经济产生了影响，食品安全检测仪器使用方便，而且携带方便，适用于现场检测，省去了人力物力财力的使用，促进企业形成完善的食品安全监督体系。
随着快检仪器优势的体现，食品安全检测仪器逐渐在现场食品检测市场中的得到广泛应用。食品快检是区别于标准食品检测的一项快速检验技术，依靠简化试剂配置、改进样品处理方式、简便却相对专业的快检设备，一般在30分钟内能初步得出所检食品的特定检验项目的检测结果，如农药残留、兽药残留、重金属、毒素、添加剂、非法添加剂及化学品等有害物质，为抽检不合格食品提供快速筛查的功能。
食品安全检测仪器相对于实验室检验而言，检测速度快，时间周期短，提高了检测的效率，对于食品多种安全指标可以快速检测出问题，可以及时处理，对于实现风险预控有重大作用。
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